Jak na věc


celozrnná mrkvová bábovka

Zanechte odpověď Zrušit odpověď na komentář

    Z celých zrn si nejvíce cením jáhel, protože reagují v těle zásaditě. Také mám ráda špaldová zrna, pro jejich chuť a ověřovala jsem si i vaření kaší přímo z ovesných a žitných naklíčených zrn. Ve spíži máme i pohanku a zásobu ovesných vloček. Obilné vločky z jakýchkoliv obilovin je dobré zařazovat do jídelníčku co nejčastěji. Kdo nemá rád kaše, možná raději uvítá ranní müsli z fermentovaných vloček, které zasytí na celé dopoledne. Občas zkouším stravu zpestřit i uvařenými naklíčenými celými zrny, které lze zamíchat v libovolném poměru třeba do rizota a nebo podat i jako samostatnou přílohu k zelenině.


Polohrubá, hrubá a celozrnná mouka

    Další filtry a řazení1 kgMlynářova Mouka pšeničná polohrubá19,90 Kč19,90 Kč/kgDo košíku1 kgPernerka Špaldová celozrnná jemná mouka29,90 Kč29,90 Kč/kgDo košíkuBIO1 kgPROBIO Špaldová mouka celozrnná jemně mletá 1kg94,90 Kč94,90 Kč/kgDo košíku1 kgPernerka Pohanková celozrnná jemná mouka89,90 Kč89,90 Kč/kgDo košíku1 kgMlynářova Mouka pšeničná hrubá19,90 Kč19,90 Kč/kgDo košíku500 gŠmajstrla Pohanková mouka59,90 Kč119,80 Kč/kgDo košíku1 kgPernerka Žitná celozrnná jemná mouka19,90 Kč19,90 Kč/kgDo košíkuBIO1 kgPROBIO Žitná mouka celozrnná jemně mletá 1kg39,90 Kč39,90 Kč/kgDo košíku1 kgPředměřická mouka Mouka žitná tmavá chlebová26,90 Kč26,90 Kč/kgDo košíkuBIO1 kgPROBIO Pšeničná mouka celozrnná jemně mletá 1kg35,90 Kč35,90 Kč/kgDo košíkuBIO1 kgPROBIO Žitná mouka chlebová 1kg39,90 Kč39,90 Kč/kgDo košíku1 kgMlynářova Mouka pšeničná chlebová19,90 Kč19,90 Kč/kgDo košíkuBIO1 kgPROBIO Špaldová mouka bílá polohrubá 1kg94,90 Kč94,90 Kč/kgDo košíku400 gExtrudo Kukuřičná mouka polohrubá24,90 Kč62,25 Kč/k
    Ryži je vhodné používat méně hlazenou. Takovou je rýže parboiled, která má mnoho předností rýže natural a při tom je velice blízká chutí klasické bílé rýži. Kdo netouží po radikální změně, může si tuto rýži oblíbit natolik, že již původní bílou hlazenou nebude používat. To se stalo v naší rodině. Jinou rýži jako přílohu pro ostatní téměř nevařím a především kvůli její máslové chuti a také kvůli tomu, že se neslepí v kompaktní hmotu a zůstává stále sypká i když vychladne. Pro chuťové zpestření doporučuji občas i vynikající rýži Basmati nebo jasmínovou. Trochu náročnější na přípravu je rýže natural, ale zase má své nenahraditelné výživové přednosti.


PROBIO Žitná mouka chlebová 1kg

    Pudingy vařím většinou přímo z čisté maizeny, ale také z mouky, z rýže, jáhel nebo pohanky. Je lepší používat nebělenou maizenu (kukuřičný škrob), než klasické pudingové prášky, protože některé obsahují i chemická barviva. Pudingy lze při vaření obarvit kurkumou, karobem nebo kakaem. Také při přípravě želatin není na škodu zaměnit živočišnou želatinu za rostlinný agar-agar.
    Bude vhodné se řídit svým pocitem. Myslím si, že zde není na místě něco předpisovat. Každý máme jiné chutě a i potřeby a já osobně radím vždy poslouchat své tělo, ono si řekne...:-)
    I když...doporučila bych ho prostřídat třeba s jinými rychlými přílohami. Třeba různé instantní vločky jako pohankové, jáhlové, i nakonec ovesné jdou též zalít jenom horkou vodou a je z toho na slano příloha velice chutná a také teplá...Zejména ty pohankové jsou vynikající...Ochutit obdobně...Mletým kmínem, kořením Horalkou, a i tou bazalkou apod. K tomu zeleninu..Asi bych již vyloučila konzervy :-).. Ďobáčky jsou výborné a také třeba nějaké marinované nebo bylinkové tofu atd...Ale to jak sama cítíte..


PROBIO Špaldová mouka celozrnná hrubě mletá 1kg

    Postupná náhrada pšeničné mouky v naší rodině za mouky jenom celozrnné proběhla nenásilně a v průběhu několika let. Nyní se jiná mouka v naší spíži nenajde. Pečivo z celozrnné mouky má tmavší zabarvení, ale chuťově je dle mého mínění daleko lepší. Použití celozrnných mouk skýtá velkou variabilitu v přípravě jídel, ať již z nich vařím kaše, pudingy, peču placky nebo je používám na různé buchty a záklechtky.
    Milá Vendulko, myslím si, že kuskus je určitě vhodná a zdravější náhrada, když Vám již jídlo z jídelny nesplňuje představu zdravého stravování. Sama jsem mnoho let v zaměstnání také nenavštěvovala závodní jídelnu, a kuskus jsem měla též v sortimentu rychlého oběda. Nevím, zda je vhodné jej jíst stále a také nevím, jak to myslíte s tím dlouhodobě. Ale myslím si, že přežívat se na něm dá delší čas :-)
    Pšeničnou mouku hladkou, polohrubou a hrubou jsem nahradila kvalitnějšími celozrnnými moukami, které jsou v podobných úpravách. Celozrnnou pšeničnou mouku v BIO kvalitě jsem začala používat nejdříve do cukroví a pak jsem se již výhradně zaměřila na pšeničnou mouku špaldovou jak jemně, tak hrubě mletou, nejen kvůli jejím kvalitám, ale i vzhledem k vhodnosti dle krevních skupin, protože vyhovuje nám všem. Kupuji teď daleko víc i jiné druhy, které jsem dříve neznala nebo nebyly v celozrnné kvalitě. Je to mouka žitná, ovesná, ječná, rýžová, pohanková, kukuřičná, sojová a další.


Předměřická mouka Mouka žitná tmavá chlebová

    Je samozřejmé, že bych nezvládla zajistit veškeré pečivo pro rodinu svými silami, tak často zas nepeču ani celozrnné placky. Ostatní v rodině, kteří nejsou ještě zcela zásadoví při výběru potravin a také nejsou omezeni stravovacími potížemi, konzumují ještě chléb kmínový, kulatý chléb pšenično-žitný, chléb Moskva a i rohlíky a housky. Já si jenom velice zřídka osvěžím vzpomínky, protože i k tomu mi stačí kváskový chléb a pečivo ze zdravé výživy.
    U kukuřice si ale nejsem jista, jaký „obal“ by se oddělával z toho zrníčka...Mám stále zafixováno, že po oloupání kukuřičného klasu, odstranění toho „šustí“ , se objeví zrníčka a ty se vyloupou či odrhnou (jsou-li již uschlá) a pak pouze pomelou na mouku. Tak jsme nějak uvažovaly s děvčaty ze zdravé výživy a myslíme si, že tímto je vlastně mouka z celého zrna.
    Bulgur je celozrnná pšenice, oživena namáčením. Tím došlo k aktivování zrna a k částečné přeměně škrobů na cukr. Následné usušení a nadrcení na hrubo dalo vzniknout kvalitnímu produktu, který je znám rychlou přípravou, lehkou stravitelností a výživností.


Pernerka Žitná celozrnná jemná mouka

    Online supermarket Rohlik.czCena a mapa rozvozuDopravaPřihlásitNabídkaVyhledáváníHledatHlavní menuSortimentMé oblíbenéLast minuteCenové trhákyMarks & SpencerFarmářské trhyDárky pro celou rodinuVánoceSortimentPekárna a cukrárnaOvoce a zeleninaMaso a rybyUzeniny a lahůdkyMléčné a chlazenéTrvanlivéMraženéNápojeSpeciální výživaDítěDrogerie a kosmetikaDomácnost a kancelářZvířeKošík00 KčVáš košík je zatím prázdný.Co dobrého si vyberete?
    Při nekombinování s velkým množstvím bílkovin a při postupném přechodu alespoň na zjednodušenou dělenou stravu zjistíme, že veškeré obiloviny ať již v podobě celých zrn nebo pokrmů z nich připravených mají svoji vlastní chuť, kterou není ani nutno dál zvýrazňovat a posilovat tukem pro pocit nasycení.
    Kuskus je vlastně něco jako těstovina v drobných kuličkách. Pochází z arabského světa. Svou snadnou přípravou je předurčen pro časovou tíseň při přípravě jídla a od doby, co jej známe, je stále doplňovanou součástí našich zásob. Bulgur i kuskus jsou výborné nejen jako samotné přílohy, ale skýtají široké možnosti příprav mnoha dalších slaných a sladkých pokrmů s jedinečnou chutí.
    Že by se to kukuřičné zrníčko zbavovalo ještě nějakého obalu, tak to mi není známo. Obal, dle mých zkušeností, když jsme jako malí na kukuřici chodili na pole ochutnávat, zrníčko již žádný nemá..


Mlynářova Mouka pšeničná chlebová

    Nejen mouky, ale i celá zrna mohou obohatit jídelníček a nemusí to být jenom rýže, jáhly a kroupy, které jsem znala z dětství. Před lety jsem ani netušila, že je možné celá zrna po přípravě a uvaření konzumovat jako přílohu nebo je umixovat na nejvýživnější celozrnné kaše.
    Nejsme-li ještě přeorientováni na BIO produkty tak důsledně, můžeme tělu prospět alespoň tím, že začneme používat víc pečiva z žitné mouky, protože po žitu „sílí svaly“, kdežto po klasické pšenici „sílí tuky“. Také je vhodné zařadit do jídelníčku pokrmy z ječné mouky nebo vloček. Z mouky zkusit připravit třeba palačinky nebo ji zařadit do stravy v podobě těstovin nebo kaší. Ječmen byl pokrmem gladiátorů a je to stejně jako žito obilovina vhodná na posílení svalové hmoty předevšímu mladých a sportovců.
    Když začneme používat víc celozrnných obilovin, ať již v jakékoliv podobě, prospějeme velice svému zdraví. Celozrnné obiloviny zasycují lidský organizmus na delší dobu a dodávají i víc energie při trávení. Tato energie se uvolňuje plynuleji, protože potrava obsahuje cennou vlákninu. U pečiva a těstovin z bílé mouky tato vláknina chybí a proto při jejich větší konzumaci můžeme přibírat na váze. Při přechodu na celozrnnou stravu se tělesná váha začne optimalizovat.


PROBIO Žitná mouka celozrnná hrubě mletá 1kg

    No, je to jen můj dojem, ale myslím si, že oloupané proso se nikterak již neomílá, když se mele na jahelnou mouku...Potud můj názor a výklad. Netvrdím, že správný...
    Proto si myslím, že jahelná i pohanková mouka je celozrnná. Míním tím, že je z celého použitelného zrna, ne omletého jako u pšenice, ze které se dělá bílá mouka (necelozrnná)...
    Při nakupování obilovin je potřeba se rozhlédnout v prodejnách se zdravou výživou a jenom si vybrat z nepřeberného sortimentu, který již existuje. Sama jsem občas překvapena novými chutěmi, které objevím v dosud neznámých obilovinách či těstovinách.
    Ovšem celozrnné pečivo z různých supermarketů už nekupujeme. Nejsem přesvědčena, že tmavost „celozrnného pečiva“ je dána celozrnnou moukou a ani raději nebudu zkoumat, zda to není způsobeno obarvením karamelem. Protože z ní peču vím, že zas tak tmavé, jaké jsou k dostání různé chleby v klasických obchodech, celozrnné pečivo není. Pro lepší prodejnost stačí mnohdy asi i název a zvýraznění přidáním různých semínek. To obyčejný kmínový chléb a i bílý rohlík je dle mého soudu vhodnější.


Český Mlynář Mouka pšeničná chlebová 1kg

    Pečivo lze ještě obohatit obilnými klíčky, které jsou dnes také k dostání ve velkém sortimentu. Je ale potřeba si dát pozor při nakupování a pečlivě sledovat jejich jakost, protože mohou obsahovat plísně. Podle mne nejsladší jsou žitné klíčky. Výbornou oříškovou chuť mají i pšeničné a špaldové klíčky, které lze přidávat do kaší i müslí a nebo je použít místo strouhanky třeba do celozrnného závinu. Také obilné otruby našly své zastoupení v našem jídelníčku. Pomáhají zvýšit přísun vlákniny a přidávám je do kaší a do pečiva.
    Strouhanku z bílého pečiva, se kterou jsme dříve vařili často, nyní vůbec nepotřebujeme. Mám sice ve spíži místo ní strouhanku kukuřičnou, ale tu používám jenom na různé obalování dezertních koulí a nebo při pečení do nádivek sladkých i slaných. Po vyloučení smažení čehokoliv původní strouhanku používám jenom jednou za rok na vánoce, když ještě připravuji porce kapra pro svého tatínka, který je má dle rodinné tradice takto nejradši a trávení mu funguje na jeho věk fantasticky.
    U celozrnné mouky nejsou odstraněny před mletím obalové vrstvy zrna a klíček. Tyto části zrna obsahují největší množství cenných látek a vlákniny a proto si celozrnná mouka zachovává všechny původní živiny a není to jenom ochuzená škrobovitá hmota. Větší sortiment výběru v moukách, která jsou k dostání, považujeme všichni za velký přínos. Jelikož jsou současně v BIO kvalitě, neobsahují žádné přídatné látky zamezující hrudkovitost, regulující kyselost nebo zlepšující kvalitu mouky.


PROBIO Špaldová mouka celozrnná jemně mletá 1kg

    Uvědomuji si, že jsem vlastně obiloviny vůbec neznala a jsem ráda, že jsem v nich našla takové zpestření své stravy a mohla jsem jimi obohatit i stravu svých blízkých. Osobně se mi s oslabenou slinivkou díky jim velicerozšířil obzor stravovacích možností.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0000:00:00